środa, 09 maj 2018 14:14

Jak zrobić smaczne, domowe tortellini? Sprawdź!

Tortellini to tradycyjne włoskie pierożki, w środku których skrywa się smaczny farsz. Serwowane są z sosem pomidorowym i stanowią prawdziwy włoski przysmak, którego możesz skosztować również w polskich lokalach, np. w restauracji Corleone w Toruniu. Jeżeli jednak znasz sprawdzony przepis, pokuś się o samodzielne ich przygotowanie.

 

 

Dania, których podstawą są tortellini, możesz zamówić w jednym z włoskich lokali, m.in. w Corleone w Toruniu. Przyrządzone w oparciu o tradycyjną recepturę zabiorą Cię w podróż po smakach Italii. Po takim kulinarnym doświadczeniu możesz spróbować przygotować tortellini samodzielnie. Jedyne, czego będziesz potrzebować, to odrobina umiejętności kulinarnych i zdolności manualnych.

Domowe tortellini – przepis na ciasto

Do przygotowania ciasta na domowe tortellini będziesz potrzebować zaledwie 5 składników. Są one łatwo dostępne – znajdziesz je w każdym sklepie.

Składniki:

  • 350 g mąki
  • 3 jajka
  • 1 żółtko
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • szczypta soli

Przesianą mąkę umieść na stolnicy, a następnie zrób delikatne wgłębienie. Do środka wlej roztrzepane jajka, oliwę i sól. Zagniataj ciasto – do momentu, w którym stanie się miękkie i elastyczne. Tak wyrobione ciasto przełóż do woreczka foliowego i umieść w ciepłym miejscu na ok. 60 minut.

Po upływie tego czasu stolnicę podsyp mąką i rozwałkuj na niej ciasto. Wytnij kwadraty i na każdym z nich umieść porcję farszu o wielkości orzecha włoskiego. Brzegi ciasta posmaruj białkiem i sklej w poprzek – tak, aby ciasto ściśle do siebie przylegało. Na koniec owiń pierożek wokół palca i sklej ze sobą jego dwa rogi.

Tak przygotowane tortellini wrzuć do wrzącej osolonej wody. Gotuj 4-6 minut – do wypłynięcia.

Domowe tortellini – przepis na farsz

Klasyczne włoskie tortellini zawierają farsz mięsny, grzybowy lub serowy. I właśnie takie pierożki masz szansę zamówić w polskich lokalach, np. Corleone w Toruniu. Poniżej znajdziesz natomiast przepis na najbardziej tradycyjne nadzienie – mięsne.

Składniki:

  • 100 g ugotowanego mięsa z kurczaka
  • 5 suszonych pomidorów
  • plasterek wędzonej szynki
  • garść listków bazylii
  • sól i pieprz do smaku

W przygotowaniu farszu nie ma większej filozofii: wszystkie składniki należy ze sobą połączyć, a następnie zblendować na gładką masę. Gotowe.

Tak przyrządzone nadzienie przełóż do rękawa cukierniczego i wyciskaj na pokrojone w kwadraty ciasto.

Ugotowane pierożki podawaj z sosem pomidorowym.

Czytany 87 razy

Horoskop

Ryby 19.II. - 20.III.

Ryby 19.II. - 20.III.

  „Marzenie o czymś nieprawdopodobnym ma własną nazwę. Nazywamy je nadzieją.” Jostein Gaarder dalej
Bliźnięta 22.V. - 20.VI.

Bliźnięta 22.V. - 20.VI.

„Jestem optymistą, ale optymistą, który bierze ze sobą płaszcz przeciwdeszczowy.” Harold Wilson dalej
Baran 21.III. - 20.IV.

Baran 21.III. - 20.IV.

  „Gdy cię mają wieszać, poproś o szklankę wody. Nigdy nie wiadomo, co się wydarzy, zanim przyniosą.” Andrzej Sapkowski dalej
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Świat kobiety

  • 1