czwartek, 13 luty 2014 17:17

Kolacja we dwoje w królewskim stylu

Chambord® – likier o królewskim rodowodzie – to idealny sposób na podkreślenie magii Dnia Zakochanych. Wspólnie spędzane chwile warto jednak celebrować znacznie częściej. Na takie okazje polecamy kolację zainspirowaną wyjątkowym smakiem likieru Chambord®.

Likier Chambord® przepełniony jest aromatyczną, owocową nutą czarnych jeżyn. Niezapomniany smak, aksamitna konsystencja, wyjątkowy aromat w połączeniu ze szlachetną barwą idealnie podkreślą smak, zapach oraz wygląd naszych potraw. Każda kropla likieru może stanowić idealne dopełnienie tego wyjątkowego wieczoru.

Przystawka:

Morelowy Chambord® Brie
Składniki:
• 1 okrągły ser Brie
• ¼ szklanki suszonych moreli
• ¼ zielonego jabłka
• 2 łyżki siekanych orzechów*
• ½ łyżeczki soku z cytryny
• ½ szklanki soku pomarańczowego
• ½ szklanki likieru Chambord®
• 2 łyżki cukru
*najlepsze będą orzechy pekana, ale można wykorzystać również orzechy włoskie

Przygotowanie:
Obierz i pokrój w kostkę słodko-kwaśne jabłko. Wrzuć na patelnię wszystkie składniki poza Brie. Smaż je na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy sos zgęstnieje, a owoce zrobią się miękkie odstaw je do ostygnięcia.
Brie rozetnij na pół, tak by powstały dwie warstwy. Rozsmaruj pomiędzy nimi nadzienie.
Piecz w temperaturze 180° C przez 10 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Danie skrop likierem Chambord®. Najlepiej smakuje podane z krakersami lub grzankami.


Danie Główne:
Słodko – ostre krewetki

Składniki:
• 16 dużych krewetek
• 1 duża papryczka Jalapeno
• 1 łyżeczka mielonego czosnku
• 120-150ml oliwy z oliwek
• 75ml likieru Chambord®


Przygotowanie:
Rozgrzej oliwę na patelni, wrzuć czosnek. Lekko podsmaż, aż się zarumieni. Dodaj pokrojoną w plasterki papryczkę Jalapeno i smaż na wolnym ogniu. Oczyść krewetki i wrzuć je na rozgrzany tłuszcz. Smaż je na wolnym ogniu, dopóki się nie zarumienią.
Do pozostałego po smażeniu wywaru dodaj likier Chambord®. Po zagotowaniu, zmniejsz ogień. Na każdym talerzu umieść po 8 krewetek i polej je sosem. Podawaj z bagietką.

Deser:
Chambord® Tiramisu
Składniki na maliny:
• 1 szklanka jeżyn lub malin
• 1 łyżka likieru Chambord®
• 1 łyżka soku pomarańczowego

Składniki na tiramisu:
• 2 szklanki przestudzonego espresso
• 10 łyżek likieru Chambord®
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 opakowania paluszków biszkoptowych
• 240g serka mascarpone
• 250ml bitej śmietany
• 1 tabliczka czekolady ( 53% kakao)
• 4 łyżki cukru

Przygotowanie:
Jeżyny (lub maliny) zalej łyżką likieru Chambord®, dodaj sok pomarańczowy. Oprósz całość cukrem i odstaw do lodówki na kilka godzin. Od czasu do czasu zamieszaj owoce.
Do miski wlej przestudzoną kawę, likier Chambord oraz ekstrakt waniliowy. Zamieszaj. W naparze kawowym zanurzaj po kolei biszkopty. Wykorzystaj jedno opakowanie i wykładaj je od razu na dno miseczek, w których będziesz podawać deser.
W oddzielnej miseczce zmieszaj serek mascarpone, bitą śmietanę, wiórki czekoladowe i cukier. Zmiksuj składniki na jednolitą masę. Połowę powstałej masy przełóż do miseczek.
Na masie ułóż kolejną warstwę namoczonych biszkoptów i ponownie przykryj warstwą masy serowej. Ostatnią warstwą ma być masa z mascarpone. Deser wstaw do lodówki na kilka godzin. Przechowuj nie dłużej niż 24h. Przed podaniem udekoruj macerowanymi owocami i wiórkami czekolady.


Drink:
Kir Royale

Składniki:
• 15 ml Chambord® Liqueur
• szampan top up

Do kieliszka typu flute wlej 15 ml Chamboard® Liquer i dopełnij szampanem.

Odkryj unikalny charakter likieru Chambord®, którego źródłem są jeżyny. Kompleksowy i zbalansowany smak tego królewskiego trunku idealnie komponuje się z wieloma potrawami i drinkami. Może być również doskonałą bazą do dalszych eksperymentów kulinarnych.

 

Wyświetlony 744 razy
© 2013-2019 by SN2.EU