wtorek, 11 czerwiec 2013 18:35

Zrób to sam – ekologiczne produkty przygotowane w Thermomixie

Coraz częściej kupujemy żywność ekologiczną lub produkty jak najmniej przetworzone, pochodzące z domowych  upraw. Mamy większą świadomość w zakresie zdrowego odżywiania, w związku z tym, staramy się opierać naszą dietę na naturalnych produktach. Niektóre z nich możemy w szybki i prosty sposób przygotować własnoręcznie w domu np. w Thermomixie.
To wielofunkcyjne urządzenie kuchenne wykona za nas szereg czynności i przygotuje np. świeży majonez, jogurt, soki, masło ziołowe, a nawet kostkę rosołową!

Bądź eko na co dzień
To jak się odżywiamy wpływa na nasze samopoczucie i ogólną kondycję organizmu. Im więcej warzyw i naturalnych składników wykorzystujemy w codziennej diecie, tym lepszym zdrowiem będziemy się cieszyć. Warto więc unikać produktów, które w swoim składzie mają sztuczne składniki albo tzw. polepszacze smakowe. Jednym z najprostszych sposobów jest dokładne czytanie etykiet na opakowaniach. Innym rozwiązaniem jest przygotowywanie jak największej ilości artykułów spożywczych samodzielnie w domu. Czy jest to tak skomplikowane jakby się mogło wydawać? Z Thermomixem to nic prostszego! Z pomocą urządzenia będziemy mogli samodzielnie wykonać podstawowe produkty, takie jak np. koncentrat bulionu warzywnego czy rybnego lub przyprawę uniwersalną. Dzięki wykorzystaniu  świeżych składników, przyprawy te naturalnie wzbogacą smak przygotowywanych potraw i będą doskonałym zamiennikiem sklepowych odpowiedników. Ponadto urządzenie ułatwia przygotowanie majonezu, jogurtów, lodów, a nawet masła ziołowego, do którego możemy użyć ulubionych ziół.

Masło ziołowe

Składniki:
½ pęczka koperku, świeżego, bez łodyżek
5 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
5-6 liści bazylii
Rozmaryn, świeży, do smaku (opcjonalnie)
500 g śmietanki kremówki 30% o temperaturze pokojowej


Sposób przygotowania:
1. Do suchego naczynia miksującego włożyć zioła, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Kopystką zgarnąć składniki ze ścianek na dna naczynia miksującego.
2. Założyć motylek.
Dodać śmietanę, ubijać ok. 1-2 min/obr. 4, sprawdzić konsystencję, ewentualnie ubijać dalej.
3. Zawartość naczynia miksującego wylać na koszyczek, odcedzić maslankę, masło przepłukać pod zimną wodą i kopystką uformować osełkę dokładnie odciskając płyn.

Warianty:
Można użyć innych ulubionych ziół.
W punkcie 1.razem z ziołami lub zamiast nich można dodać ząbek czosnku.

Koncentrat bulionu drobiowego

Składniki:
300 g nóżek kurczaka, bez kości, pokrojonych na kawałki ( z ok. 500 g nóżek kurczaka)
200 g warzyw, mieszanych (selera, cebuli, czosnku, pora), pokrojonych na kawałki
4 gałązki mieszanych ziół, świeżych ( szałwii, rozmarynu, pietruszki), tylko liście
150 g soli morskiej, gruboziarnistej
50 g białego wina
1 liść laurowy
1 goździk
5 nasion kolendry

Sposób przygotowania:
1. Do naczynia miksującego włożyć kawałki mięsa kurczaka, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia.
2. Do naczynia miksującego włożyć wszystkie warzywa i zioła, rozdrobnić 10 s/obr. 5.
3. Dodać sól, rozdrobnione mięso, wino, liść laurowy i goździk, gotować 30 min/Varoma/obr. 2, na pokrywkę naczynia miksującego zamiast miarki postawić koszyczek.
4. Zdjąć koszyczek, założyć miarkę, zmiksować 1 min/obr. 10.

Przełożyć do szczelnie zamkniętego słoika, pozostawić do ostygnięcia.

Dawkowanie:
Do przygotowania 500 g płynnego bulionu użyć 1-2 łyżeczki koncentratu i 500 g wody.

Przechowywanie:
Koncentrat przechowywany w lodówce zachowa świeżość przez kilka miesięcy.


Więcej informacji znajduje się na stronie www.thermomix.pl
Wyświetlony 1167 razy
© 2013-2019 by SN2.EU