poniedziałek, 07 czerwiec 2010 22:09

Desery z owoców morza

W książkach kucharskich i niektórych restauracjach przyjęło się, iż niektóre sałatki z owoców morza nazywa się koktajlami.
Podaje się je najczęściej w szklanych naczyniach na wysokiej nóżce (kieliszki koktajlowe, kieliszki do martini), albo w szklanych miseczkach.Jeżeli w koktajlu przeważa sos, a kawałki mięsa są nieduże, je się go łyżeczką deserową.

Gdy kawałki mięsa są większe i sosu jest niewiele używamy widelczyka deserowego. Niektóre koktajle z krabów czy dużych krewetek podaje się na talerzach o średnicy 26-28 cm. Nakryciem stosowanym do ich spożywania są widelec i nóż deserowy.
© 2013-2020 by SN2.EU