poniedziałek, 09 wrzesień 2013 10:25

Doskonała potrawa na jesienne dni!

Kiedy lato umyka i zaczynamy odczuwać pierwsze jesienne chłody, do łask powracają zupy. A jesień, jak mało która pora roku, dostarcza nam bogactwa warzyw na wywary, które warto robić samemu.  Na straganach królują warzywa. W okresie jesiennym zupy nie powinny opuszczać menu nawet na chwilę. Bogactwo składników użytych do przygotowania zupy sprawia, że jest ona najbardziej kompletnym i zbilansowanym z dań, które dostarcza niezbędnych wartości odżywczych.

Jedząc zupę, zaspokajamy największy głód i dzięki temu jemy mniej na drugie danie, które jest zazwyczaj dużo bardziej kaloryczne. Dodatkowo, zupy to kopalnia błonnika, który skutecznie syci i wspomaga trawienie. Aby więc rozgrzać ciało w taki słoneczny, ale chłodny, dzień oraz zaspokoić apetyt, proponujemy aromatyczną zupę z selera z pleśniowym serem i orzechami.

Przepis na zupę warzywną z serem i orzechami:
•    1 duży seler korzeniowy
•    3 łodygi selera naciowego
•    1 średnia cebula
•    2 łyżki masła
•    ¾ l bulionu drobiowego
•    ½ szklanki śmietany 30%
•    Sól i biały pieprz do smaku
•    10 dag sera z niebieską pleśnią
•    Orzechy włoskie (np. Bakalland)

Seler korzeniowy dokładnie myjemy, obieramy i kroimy w niezbyt dużą kostkę. Cebulę i łodygi selera naciowego siekamy na drobno. Na patelni podsmażamy cebulę, dodajemy oba ro6dzaje selera i smażymy razem kilka minut. Tak przygotowane warzywa dodajemy do garnka z bulionem. Stopniowo dodajemy śmietanę cały czas mieszając. Doprawiamy do smaku  solą i pieprzem, gotujemy na małym ogniu przez ok.20 minut. Następnie przy pomocy blendera miksujemy wywar, aby powstał jednolity krem. Zupę rozlewamy do talerzy. Każdą porcję posypujemy pokruszonym serem pleśniowym i orzechami włoskimi. 

Smacznego!

Wyświetlony 737 razy
© 2013-2019 by SN2.EU