Bazylia, oregano i tymianek – klasyka smaku i zdrowia
Bazylia to zioło o intensywnym aromacie, doskonałe do dań kuchni włoskiej – szczególnie do pomidorów, makaronów czy pizzy. Ma właściwości przeciwutleniające i łagodzące stany zapalne. Oregano, oprócz silnych właściwości przeciwbakteryjnych, wspiera trawienie i pasuje do dań mięsnych, sosów oraz warzyw. Tymianek natomiast ułatwia trawienie tłustych potraw i wykazuje działanie wykrztuśne – świetny do pieczeni, zup i dań jednogarnkowych.
Mięta, rozmaryn i kolendra – aromat i lekkość
Mięta to zioło, które sprawdzi się nie tylko w napojach i deserach, ale także w sałatkach czy daniach z jagnięciną. Działa uspokajająco i wspomaga układ pokarmowy. Rozmaryn z kolei to zioło o intensywnym smaku, pasujące do pieczonych ziemniaków i mięs – wspiera krążenie i działa antybakteryjnie. Kolendra, szczególnie świeża, świetnie komponuje się z kuchnią orientalną, wspomaga detoksykację i działa rozkurczowo.
Pietruszka, koper i cząber – niedoceniani pomocnicy
Pietruszka to źródło witaminy C i żelaza – warto ją dodawać do zup, sałatek i dań warzywnych. Koper pasuje do ryb, ziemniaków i chłodników, wspierając pracę jelit i działając rozkurczowo. Cząber, choć rzadziej używany, doskonale komponuje się z roślinami strączkowymi i zapobiega wzdęciom.
Zioła w kuchni to nie tylko smak, ale także zdrowie. Warto mieć je zawsze pod ręką – świeże w doniczce na parapecie lub suszone w szczelnych pojemnikach. Dzięki nim codzienne gotowanie staje się nie tylko przyjemnością, ale i naturalnym wsparciem dla organizmu.
Źrodło: funcmeal.pl